Безжировая диета. Даже если не думать о сердце, снижение собственного веса — это уже достаточно причина, чтобы сесть на диету с низким содержанием жиров.
Люди, исключив из рациона жир, часто замечают, что тем самым убрали лишние килограммы. При этом количество потребляемых калорий остаётся прежним.Это происходит потому, что калории, извлекаемые из пищевых жиров, содержат больше жира, чем калории, извлекаемые из белков и углеводов.
Безжировая диета. О пользе снижения веса
Пищевой жир сходен с жиром, содержащимся в организме до начала пищеварения, поэтому пищевые жиры легко перевариваются. Для переваривания 100 калорий пищевого жира организму требуется всего три калории энергии. Сравните эту цифру с двадцатью тремя калориями энергии, необходимыми для переваривания 100 калорий углеводов. Теперь вы понимаете, почему пищевые жиры имеют тенденцию «прилипать» к стенкам сосудов в организме.
Хуже всего, показано исследование, проведённое на животных: лишний вес, полученный за счёт высокого содержания жиров в пище — это не только некрасиво, но и вредно для здоровья. Люди, имеющие лишнее жировые отложения в области желудка, подвергает себя огромному риску возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Как избавиться от лишнего веса
И наконец, очень важный совет как лучше всего избавиться от лишнего веса:
Исследование показало, что у тех, кто избавился от лишнего веса путём снижения количества жира в питании, за 9-12 месяцев вернулись 25% этого веса. У тех же, кто пытался справиться с излишним весом за счёт снижения числа калорий, вернулась 50% веса. В группе, которые придерживалась диеты с низким содержанием жира, результат был достигнут за счёт уменьшения потребления жира примерно до 30% в день. Хотя определение не является универсальным, но если жиры составляют менее 30% общего потребления энергии, такая диета считается безжировой.
Безжировая диета. Эффективные диеты
Вегетарианские рационы обычно содержат меньше общего жира, больше ненасыщенных жиров и растительных белков, микронутриентов (витаминов и минералов) и минорных биологически активные веществ (БАВ). Регулярное употребление рыбы, особенно жирной, также рекомендуется как основная часть рациона на растительной основе.
Преимущественно растительный рацион означает высокое потребление фруктов, овощей, бобовых, цельно-зерновых продуктов, семян и растительных масел и ограниченное потребление продуктов животного происхождения.
Рекомендация
Перед изменением рациона необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом, особенно при наличии сердечно-сосудистых или других хронических заболеваний.